看顏色知益處

在「生機對症食療一般疾病篇」一書中，作者孫儷庭說看蔬菜的顏色，可以估計該蔬菜的益處。以下是部份原文，與大家分享：

- 白色入肺，可以提高肺臟的活力和運氣，如白蘿蔔、白木耳、白菜，都是益肺的白色蔬食；
- 黑色入腎，對於生殖和排泄系統有幫助，能潤膚美容、烏黑秀髮，香菇、黑木耳、海帶、紫菜，以及豆類中的黑豆都是數一數二的好料；
- 綠色入肝，裨益解毒系統，提高肝臟的活氣和濾毒功能，菠菜、秋葵、青椒要多吃，現代人在日常生活中普遍濫吃西藥、抗生素、消炎鎮痛治失眠等強制作用藥劑，體內累積難以排除又重度傷肝的藥毒，實在要多吃純淨、沒有農藥遺毒和化學肥料滯留的生機生鮮綠色蔬菜，減輕肝臟的負荷；
- 紅色入心，可以活血、生血、養血，提高心臟的元氣，辣椒、紅鳳菜多吃有好處；
- 黃色入脾，可促進和調節新陳代謝作用，提高脾臟的氣力，增強臟腑功能，如玉米荀、韭黃、屬於橙橘色澤的紅蘿蔔，均是開脾健脾、去廢迎新推動健康循環的優質食材，只不過玉米稻田施灑農藥的情況較為「加強」，建議向有機農園或值得信賴的可靠農民採買。