葡萄籽有價

葡萄籽油Grape seed Oil是一種矜貴的植物油，因為葡萄籽並不一定含有足夠的油以榨取，每年的產量都可以不同，亦遠較其他常用的植物油少，例如花生油等。葡萄籽油的生產地主要是意大利，其次是法國及西班牙。出產地跟紅酒的相似，因為一般葡萄籽油是紅酒生產的副產品。

葡萄籽油的用途很廣泛，可作沙律配料，作煎炒煮炸、甚至用作製造潤膚膏和按摩油。由於葡萄籽油的煙點很高，近216℃，即使高溫烹調亦不會破壞本身營養或釋出有害物質。葡萄籽油的味道很中性，烹調後可保持食物的原味，亦可加適當及適量的香料，例如蒜粒及露絲瑪莉等，作沙律或共他醬汁。

葡萄籽油含有豐富抗氧化劑，能加強人體抵抗力、抗衰老、減少膽固醇及對心血管有益。意大利的Olitalia 品牌，有近三個世紀生產食油的歷史，產品味道獨特，帶天然果香，健康有益，是高級餐廳選用的食材。

在家中不防試試翻熱些有麵包皮的白麵包(沒餡的)，伴以少量Grape Seed Oil及黑醋來品嚐，你會發現比起塗牛油、花生醬或果醬更美味和健康。