偷情薄荷

大家經常用到、食到或嗅到，有清涼感覺的薄荷，原產於地中海一帶，現時在日本及美國亦盛產。

希臘神話中有一段關於薄荷：Mentha是冥王鍾愛的一位少女，他們發生了一段感情，但被冥王之妻普羅絲發現了，普羅絲因為嫉妒而將她推倒在地踐踏，冥王不忍心見到Mentha受苦，於是將她變成花草，也就是現在的薄荷Mint，讓她不用受苦，她清爽的芳香亦永留冥王身邊。

薄荷植物的品種大約有廿五種，烹調上常用的有兩種，一種是紫綠色葉的胡椒薄荷，清涼香味最濃郁；另一種是綠薄荷，它有閃亮、灰綠色圓形的葉，味道也很清涼。薄荷植物全株都有清爽芳香，全株都可被用到。有研究指薄荷具殺菌力，對上呼吸道感染有幫助，亦可促進消化和提神醒腦，但孕婦勿過量食用。

在歐美，薄荷醬汁或薄荷啫喱Mint Jelly常用來配搭羊肉；在印度和越南，也常使用薄荷作配料；從薄荷中提煉的薄荷精油，更被廣泛且大量地使用於朱古力、酒、雪茄、化妝品、香水或藥用品中。